⒈ 亦作“毛炮”。
⒉ 將整個(gè)牲畜(多為小豬)連毛投置火中去毛烤炙致熟。
⒈ 亦作“毛炮”。將整個(gè)牲畜(多為小豬)連毛投置火中去毛烤炙致熟。
引《詩(shī)·魯頌·閟宮》：“毛炰胾羹，籩豆大房?！?br />《周禮·地官·封人》：“歌舞牲，及毛炮之豚?！?br />鄭玄 注：“毛炮豚者，爓去其毛而炮之，以備八珍?！?br />段玉裁 曰：“鄭 意：《詩(shī)》《禮》言‘毛炮’者，毛謂燎毛，炮謂裹燒?！?br />見(jiàn)《說(shuō)文·火部》“炮”字注。 漢 張衡 《東京賦》：“毛炰豚胉，亦有和羹?！?/span>